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Was für ein Wetter - so richtig schmuddeliges, windiges, regnerisches Novemberwetter. Da muss ich nicht lange überlegen, was ich mache. Da muss Soulfood her. Unbedingt! Also nichts wie ab in die Küche, den Vorratsschrank und das Gemüseregal inspiziert und los geht's. Natürlich muss mal wieder mein bevorzugtes Gemüse zu dieser Jahreszeit herhalten - der Kürbis. Übrigens erkennt man an den im Fruchtfleisch eingelagerten Kernen, dass es sich beim Kürbis um eine Beere (!) handelt. Hätte ich nicht gedacht - und du?
Und womit kombiniere ich dieses leckere Herbstgemüse? Mit zwei weiteren meiner Lieblingszutaten: Linsen und Spinat. Wenn das nicht lecker wird! Und damit mein Mann nicht zu kurz kommt, muss auch noch Curry mit in den Topf - er mag nämlich Curry-Gerichte sehr gern. Und irgendwie muss ich ihm ja so viel Gemüse schmackhaft machen, für ihn muss nämlich sonst immer Fleisch dabei sein.
Das Rezept habe ich bei Chefkoch.de gefunden und nur geringfügig angepasst:
Der Beitrag erschien zuerst auf Frisches Früchtchen.